Biscuitier / Biscuitière
Emploi Boulangerie - Pâtisserie
Latour-de-Carol, 66, Pyrénées-Orientales, Occitanie
Recherche un/e spécialiste en pâtisseries orientales tunisienne. Maitrisant la fabrication artisanale de pâtisserie traditionnelle. Le/la candidat/e devra maitriser : le travail des pâtes orientales fines, les cuissons traditionnelles, les sirops et miels, confection des petits gâteaux aux fruits secs et décorations, la production en laboratoire dans le respect des normes HACCP Connaissances préférable en pain oriental et snacking